Les fours à pain

Le pain était l’aliment de base de la population. A partir du XIXe siècle, les constructions de fours à pain se multiplient: c’est un ouvrage de maçonnerie vouté en coupole à l’aide de briques, muni d’une ouverture sur le devant, «la gueule» avec ou pas une porte où l’on enfourne les pains à faire cuire et tout autre met . Les fours étaient généralement communs, seuls quelques fours dits familiaux se trouvaient être privés.

Les fours sont parfois composés d’un fournil qui permet de travailler à l’abri des intempéries, d’entreposer la pâte en attente et les miches cuites.